RAÇAS CANELA PRETA E CANELUDA DO CATOLÉ
CANELA PRETA
A Galinha Canela Preta é uma raça de galináceos domésticos originária do Brasil, encontrada principalmente na região nordeste do país. Essas aves iniciam sua idade reprodutiva por volta dos 7 ou 8 meses de vida. Os pintinhos apresentam manchas brancas apenas no peito durante os primeiros dias de vida. Criadas por pequenos agricultores familiares, essas galinhas são uma fonte importante de proteína para alimentação humana e são frequentemente vendidas em feiras locais.
Com um porte físico classificado como médio, as galinhas Canela Preta possuem em média 1,890 kg para fêmeas e 2,200 kg para machos, atendendo às exigências do padrão comercial de aves no Brasil. Além disso, os ovos dessas galinhas têm uma variedade de cores, incluindo tons de azul esverdeado, amarelo e vermelho intenso.
Sistema de manejo destas aves
O sistema de produção utilizado para criar essas aves é predominantemente tradicional, com um regime extensivo e alimentação no campo, baseada em vegetação nativa. Tradicionalmente, as aves são alimentadas apenas com milho no início e no final do dia, enquanto o restante de sua dieta é obtido no campo.
O tratamento das aves é realizado de maneira caseira, com práticas como adicionar limão à água para prevenir doenças respiratórias, aplicar pasta de mastruz para contusões e ferimentos, utilizar alho para infecções de garganta e empregar cinzas de plantas locais para combater piolhos.
Apesar de já terem sido amplamente criadas por pequenos produtores familiares, as galinhas Canela Preta quase chegaram à extinção com a introdução de raças comerciais que são consideradas mais produtivas e precoces, mas dependem fortemente de insumos externos. Atualmente, essa raça é encontrada principalmente em comunidades tradicionais, como quilombolas e indígenas, e sua conservação é de grande importância, pois faz parte da história desses povos e tem um grande valor na culinária regional.
A carne é muito apreciada na culinária brasileira
A carne da Galinha Canela Preta tem uma coloração mais escura em comparação com outras raças de galinhas caipiras brasileiras, sendo considerada uma iguaria pela população nordestina. Diversas preparações culinárias tradicionais foram desenvolvidas com base nessa carne, como Pirão de Parida, Galinha Caipira ao Molho Pardo, Galinha Caipira ao Leite de Coco Babaçu, entre outras.
A crista dessas galinhas pode ser do tipo serra ou noz, com cores que variam entre vermelho e escuro, e os olhos apresentam tonalidades de vermelho-alaranjado, amarelo, marrom ou preto. O bico é amarelo ou escuro, as penas são lisas e escuras, as patas não têm plumas e as canelas são predominantemente pretas. O pescoço pode variar entre branco, negro e dourado.
Por ser uma raça rústica que depende de poucos insumos, a Galinha Canela Preta é uma excelente opção para a produção sustentável, especialmente para a agricultura familiar. Além disso, essa raça está em conformidade com as exigências do padrão comercial de aves no Brasil, o que a torna uma escolha viável tanto para a preservação cultural quanto para a produção agrícola.
CANELUDA DO CATOLÉ
A Raça de Galinha Caneluda do Catolé, originária do estado da Bahia, está atualmente em processo de observação e estudo para caracterização fenotípica, bem como para avaliação de outros aspectos relevantes, como o método de criação, qualidade dos ovos e atributos físicos. Muito ainda é desconhecido sobre essa ave, e as pesquisas continuam em busca de mais dados.
As galinhas Caneludas do Catolé são reconhecidas por sua robustez e pernas longas, além de uma plumagem que varia entre tons de preto e cinza. Esse nome peculiar é uma homenagem à sua origem na região do Catolé, na Bahia. Com a colonização do Brasil, várias raças de galinhas foram introduzidas, e ao longo do tempo, ocorreram cruzamentos aleatórios, dando origem a novas raças nativas, como a Caneluda do Catolé.
Essas aves apresentam características raciais únicas e são objeto de estudo em um setor de avicultura da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB), onde são realizadas pesquisas para entender sua composição genética e explorar seu potencial para aprimoramento da espécie.
Características que chamam muito a atenção de pesquisadores e criadores destas aves
A Galinha Caneluda do Catolé possui um alto valor genético, o que a torna relevante para a criação de novas raças adaptadas a diferentes ambientes e biomas. Além disso, sua resistência a doenças e capacidade de adaptação a condições adversas a tornam uma boa opção para pequenos produtores, contribuindo para a segurança alimentar e a geração de renda em comunidades locais.
Embora apresentem baixos índices produtivos, essas galinhas desempenham um papel crucial na preservação da diversidade genética das aves domésticas brasileiras. No entanto, devido ao seu número reduzido, a raça Caneluda do Catolé corre o risco de extinção, o que ressalta a importância dos esforços para aprimorar seu potencial zootécnico e promover sua conservação.
Curiosidades da raça
Uma das características marcantes da Caneluda do Catolé é sua habilidade materna, ideal para a incubação natural dos ovos. Elas também se adaptam facilmente a ambientes com condições mínimas, o que as torna uma escolha viável para sistemas alternativos de produção, como pastagens com capim.
Em resumo, a Galinha Caneluda do Catolé é uma raça valiosa que representa uma parte importante da diversidade genética das aves domésticas brasileiras. Seu estudo e conservação são fundamentais para garantir sua sobrevivência e contribuir para a sustentabilidade da avicultura no país.
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